2023-07-27 12:30:01   新闻资讯

从高亭宇速滑500米夺冠,聊聊速度滑冰项目及其营养特点

Date-2023-07-27 12:30:01
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从高亭宇速滑500米夺冠,聊聊速度滑冰项目及其营养特点:不愧是旗手!2月12日下午,中国体育代表团开幕式旗手高亭宇在速度滑冰男子500米比赛中,勇夺金牌,并以34秒32的成绩打破该项目奥运会纪录!这也是中国代表团在本届冬奥会上的第4枚金牌。
图:高亭宇创造历史!

如实说,这块金牌的含金量可不一般!可谓创造了中国速滑新的历史!不仅仅是中国速滑队男子冬奥会史上首金,而且打破奥运会记录。就是这个500米,速滑中的短距离,竞争激烈,堪比夏季奥运会中的百米飞人大战。一战封神,高亭宇已成为“冬奥飞人”。

图:高亭宇夺冠时刻!

从2018年韩国平昌冬奥会,在500米速滑中摘铜,为中国速滑男队夺取冬奥会首枚奖牌;到如今2022年北京冬奥会,在500米速滑中夺金,为中国速滑男队拿下冬奥会首枚金牌。高亭宇一路奋进,可喜可贺!

图:高亭宇比赛中

借着喜气,给大家系统介绍一下速滑项目及其营养特点,让大家有一个更好了解。

速度滑冰简称速滑,大道,是化石一般古老的项目。无论是竞技还是在大众中都开展得非常广泛。国际性速滑比赛,始于19世纪末。1889年,在荷兰的阿姆斯特丹举行了首届国际速滑比赛。1892年,正式成立了国际滑冰联盟。男、女速滑分别于1924年、1960年被列为冬奥会比赛项目。

北京冬奥会速滑比赛一共将产生14枚金牌,分为个人项目,集体出发和团队追逐,具体小项目如下图。我们习惯把500米称为短距离,1000米,1500米称为中距离,女子3000米,5000米和男子5000米,10000米称为长距离,短中长距离在体能和营养特点上有一定区别。

图:速滑项目

许多不太了解的朋友可能分不清短道速滑和速度滑冰,其实两者区别很大,主要有三方面。

首先速度滑冰比赛场地更大,冰道周长400米,和标准操场一样长,场地分为内外道。而短道速滑赛道周长为111.12米。
图:国家速滑馆“冰丝带”外景和内景

其次,比赛规则不同。就个人赛而言,速度滑冰为两人一组,分内外道,每滑行一圈,交换赛道,根据滑行成绩排列名次,用时少者获胜。短道速滑则是集体出发不分道,其转弯半径小、弯道多,需要更多的技战术来争夺身位,以前脚冰刀刀尖撞线顺序决定最终名次。

图:速滑比赛

第三,装备不同。速度滑冰标准装备是紧身连体服+克莱普新式冰刀,尽量减少了风阻,提高了滑行速度。其冰刀刀体长、刀刃窄,冰刀的后跟不与冰鞋相连,这种结构有助于延长蹬冰距离。而短道速滑的冰刀与冰鞋后跟连接,刀身更短。同时短道运动员由于经常碰撞,需要更加注重安全,衣服全身防切割,安全头盔、护颈等必不可少。

图:短道速滑装备

图:速度滑冰装备

总体而言,速度滑冰比赛互不干扰,是人与时间赛跑,比拼绝对实力。而短道速滑除了也要求滑冰速度,更加注重技战术和团队配合。

再说下速滑项目的营养特点。总体而言,速滑基本属于体能类项目。除了专项技术,基础体能和专项体能在很大程度决定了运动成绩,尤其是三大供能系统的输出功率和协调能力,这也是体能训练和营养补充的重点。当然短距离,中距离和长距离有明显区别,短距离更加强调磷酸原供能系统,即爆发力;中距离更加强调糖酵解供能系统,即无氧耐力;长距离更加强调糖的有氧氧化供能系统,即有氧耐力,这是由比赛时间决定的,即不同供能系统在不同项目的比例不同。相比其他冰雪项目,速滑运动员身材相对矮小,肌肉比例高,相对力量大,而且下肢肌肉更加发达。由于体能训练消耗大,特别注重训练前后加餐。

首先,膳食营养基本原则。在一般性的均衡膳食的基础上,需要特别注意以下几点:

1.高碳水饮食。碳水供能比例一般不低于55%,尤其是高强度训练期和备赛期,比如赛前三天可以接近70%,按照体重估算即8-12g/kg.d。比赛强度大,时间短,中长距离糖酵解供能参与较多,主要能源物质是血糖和肌糖原,这需要运动员在赛前一周即开始高碳水饮食,为身体增加糖原储备。在比赛日和休息日也要提高碳水比例,让体能保持最佳状态。

图:丰富主食不可少

2.合理控制体脂率。体脂率对成绩影响较大,理想范围是10%-15%,男子略低,以增加相对力量。

3.重视加餐,注重补糖补液。寒冷环境下训练比赛,热量散发快,体液流失较多,必须设立临时加油站或者提供餐包,以运动饮料和小块容易消化食物为主,方便加餐。

图:训练前后注重补糖

4.提高抗氧化应激能力。运动缺氧和心理压力导致儿茶酚胺激素升高,使自由基过多不能及时清除,均导致运动员处于氧化应激状态,会导致蛋白质核酸细胞膜等微结构损伤,延迟疲劳恢复,甚至损伤,影响比赛状态。应该在膳食中增加抗氧化性食物摄入,如深颜色蔬菜,菌藻类,豆类,水果,同时针对性补充抗氧化性营养素,如维生素E,C,胡萝卜素等。

5.注意铁,镁,锌等重要矿物质和B族维生素的摄入。提高有氧耐力和无氧糖酵解供能系统限速酶的活性。

其次,运动前中后营养补充原则:

运动前:训练前的正餐应该以容易消化的淀粉食物和水果为主,减少肉类和蔬菜。注意补水,尽量提高水合状态。

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